(Rujak = Indonesischer Obsalat)
Schritt 1
Chillies, Salz, Krabbenpaste mörsern
Schritt 2
dazu viel Palmzucker (weiche Paste), etwas Sojasauce, alles weiter mörsern
Schritt 3
Erdnüsse mit Schale dazu
Schritt 4
alles weiter mörsern, bis die Erdnüsse grob zerrieben sind
Schritt 5
Obst schnippeln (Papaya, Ananas, Sternfrucht, harte Früchte, auch neutrale Gemüse wie Gurke)
Schritt 6
Erdnuss-Sossenmischung wird übers Obst verteilt
Schritt 7
fertig ist der Indonesische Obstsalat
Schritt 8 : senang sekali – sehr zufrieden
alle sind „senang sekali
Rujak, Obsalat der besonderen Art